麻酱素什锦

萝卜 鲜香味 10分钟

材料

心里美萝卜丝……100克

白萝卜丝…………75克

胡萝卜丝…………75克

大头菜丝…………50克

黄瓜丝……………50克

生菜丝……………35克

白菜丝……………35克

熟芝麻……………15克

精盐、味精……各1小匙

酱油、白醋……各1大匙

白糖………………1大匙

芝麻酱……………适量

芥末油……………适量

做法

1.将各种蔬菜丝放入容器内，加入凉开水和少许精盐调匀，浸泡10分钟，捞出，换清水洗净，沥净水分，摆入盘中。

2.把芝麻酱放入小碗中，先加入少许凉开水调开（一般1大匙芝麻酱需要加上3大匙凉开水），再放入精盐、酱油调匀。

3.然后加入味精、白醋、白糖和芥末油，充分搅拌均匀，放入熟芝麻拌匀成味汁，浇在蔬菜丝上，食用时拌匀即可。