红烧鱼尾

鲤鱼 咸鲜味 45分钟

材料

鲤鱼尾………………1条

青蒜………………25克

大蒜…………………2瓣

精盐、番茄酱…各1小匙

黑胡椒粉…………少许

白糖、酱油……各1大匙

植物油……………2大匙

做法

1.青蒜择洗干净，切成细丝；大蒜去皮，洗净，剁成细末；鲤鱼尾刮去鱼鳞，洗净，沥干水分。

2.锅置火上，加油烧热，先下入蒜末炒出香味，再加入番茄酱、精盐、黑胡椒粉、白糖、酱油、适量清水烧沸。

3.然后放入鲤鱼尾，转中火烧至汤汁收干，出锅盛入盘中，撒上青蒜丝即可。

养生功效

鲤鱼有促进发育的功效，鲤鱼富含多种氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富且很易被人体吸收，很适于生长发育中的儿童和老年人及病后体虚者。