金针菇拌芹菜
金针菇 咸鲜味 15分钟
材料
金针菇……………250克
嫩芹菜……………200克
红干椒……………10克
花椒………………15粒
精盐、味精…各1/2小匙
白糖……………1/2小匙
植物油……………2大匙
做法
1.金针菇去根，洗净，切成两段，放入沸水锅中焯透，捞出过凉，挤干水分；红干椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。
2.嫩芹菜择洗干净，放入沸水锅中焯煮3分钟，捞出过凉，沥干水分，切成小段。
3.把嫩芹菜段、金针菇放入容器中，加入精盐、味精、白糖翻拌均匀，码放在盘中。
4.锅中加油烧热，下入花椒炸香，捞出不用，再关火，放入红干椒炒至酥脆，出锅浇在金针菇上即可。
