花菜【蔬菜菌菇类】

花菜炒西红柿

◎材料　花菜250克，西红柿200克，香菜10克，盐、鸡精各适量

◎制作　①花菜去除根部，切成小朵，用清水洗净，焯水，捞出沥干水待用；香菜洗净切小段。②西红柿洗净，切小丁。锅中加油烧至六成热。③将花菜和西红柿丁放入锅中，再调入盐、鸡精翻炒均匀，盛盘，撒上香菜段即可。

◎功效　本品具有健脾开胃、防癌抗癌的功效，适合胃癌等各种癌症患者食用。

性味归经　性凉，味甘。归肝、肺经。

食疗功效　花菜具有润肺止咳、健脾开胃、防癌抗癌、润肠等功效，适合各种癌症患者食用。常吃花菜还可以增强肝脏的解毒能力。花菜是含有类黄酮较多的食物之一，可以防止感染，防止血小板凝集，从而减少心脏病和脑卒中的危险。