洋葱圈

材料

洋葱1个，青辣椒圈、红辣椒圈各20克，醋10毫升，盐3克，胡椒粉、淀粉、植物油各适量

做法

1.洋葱去皮洗净，然后切成洋葱圈。

2.锅里加入植物油，烧热后先放入青辣椒圈、红辣椒圈翻炒，再放入洋葱圈翻炒。

3.炒至五成熟时加入盐、醋、胡椒粉调味，用淀粉勾一层薄芡即可出锅。

小贴士

洋葱含有丰富的前列腺素A，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。洋葱还含有葱蒜辣素，能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用。