豌豆烧兔肉

材料

兔肉200克,豌豆150克,生姜末、盐各3克,葱花、鸡精各3克,植物油适量

做法

1.兔肉洗净,切成大块;豌豆洗净。

2.将切好的兔肉入开水中汆去血水,洗净待用。

3.锅上火,加入植物油烧热,下入兔肉、豌豆炒熟,加生姜末、盐、鸡精调味,撒上葱花即可起锅。

小贴士

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉的蛋白质含量高达70%,比一般肉类的蛋白质含量都高,脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,非常适合高脂血症、肥胖症等患者食用。