对于酒，孔子的态度相当宽容，在谈论饮食的时候，他对肉类提出了限制，但对酒却开了“唯酒无量”的口子，说明孔子很清楚社交的规律，因为酒这个东西是很难限制的，与其限制不了，还不如适度引导为好。否则，弄个形同虚设的规矩，倒成了有章不循、有禁不止的样板。
孔子不反对酒，但对君子饮酒却有两条要求：那就是“不及乱”和“不为酒困”。
怎么来理解“不及乱”呢？人们都知道，清醒的时候，人是有方寸的，做什么事情有一个“度”，不会过“度”。酒这种东西虽好，但它到一定程度就会破坏人的“方寸”，破坏这个“度”。孔子所说的乱，就是乱了方寸，过了度。所以古人有“酒极必乱”“酒乱性”之说。酒后无德也是不能原谅的，所以，酒不是后果的借口，要想不辱没自己，最好饮酒“不及乱”。
“不为酒困”说得更好，一个“困”字道出了酒能淹死人的道理。再天才的人，如果过不了酒关，其成就就会大打折扣。古代名仕多困于酒，喜欢沉溺于一种懵懵懂懂的醉态，其原因是对现实的一种无奈、悲观，想通过这种醉态来自我解脱。陶渊明如此，嵇康如此，但孔子不是如此，所以孔子成了圣人。孔子周游列国十四年，大好时光用在了“求仕”的路上，然而，他却到处碰壁，最后一把子年纪了，又回到了鲁国。按理说，孔子最有沉溺于酒醉的理由，因为他的礼制和仁政的理想实现不了，他多悲观、痛苦啊，得意的弟子相继死去，象征着仁义的麒麟也出非其时，受伤被获，儿子孔鲤也先他而亡，孔子几乎是绝望了，他借酒消愁别人也无可厚非。但孔子没有这样，他坚持君子不为酒困的原则，在古稀之年继续整理古籍，编写《春秋》，传授弟子，资政为国，终于成为万世师表。
酒作为一种文化，它主要表现在“礼”上，人们在其程式上赋予了许许多多的内容，无非使人与人的交际更加合乎“礼”的要求。孔子正是看到了酒的这一属性，所以他不反对酒，这和一些宗教的教义大都禁酒有着明显的区别，也更加有积极的意义。宗教的限令无论是在盛极的中世纪，还是在现在，并没有影响酒的发展，相反，现在的酒产业已经成了许多国家财政的支柱，这说明酒的生命力是不可低估的。人类需要交际，而目前还没有哪一种东西能替代酒在交际中的作用。所以，孔子对酒采取了一种中庸的态度，至今值得我们借鉴。