- 药道传真:名老药师刘绍贵妙谈中医药养生
- 刘绍贵
- 783字
- 2021-06-02 09:36:44
12 蜂蜜是最完美的天然食品
蜂蜜,又名蜂糖、蜜糖、沙蜜、石蜜、石饴。为蜜蜂采集花蜜,经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。《中国药典》界定:为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。《神农本草经》将其列为上品。古希腊人认为蜜是“天赐的礼物”,被誉为“大自然中最完美的营养食品”,是“使人愉快和保持青春的药物”,又是上等饮料,具有延年益寿的功能。
蜂蜜,为稠厚的液体,白色至淡黄色(白蜜),或橘黄色至琥珀色(黄蜜)。夏季如清油状,半透明,有光泽;冬季则易变成不透明,并有葡萄糖的结晶析出,状如鱼子。气芳香,味极甜。以水分少,有油性,稠如凝脂,用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断,且盘曲如折叠状,味甜纯正,气芳香,洁净无杂质者为佳。
主含葡萄糖和果糖,尚含蔗糖、糊精及挥发油、蛋白质、氨基酸、有机酸、多种维生素、酶类和矿物质、蜡质等。具有促进肠运动、解川乌毒、抗菌、抗氧化、增强心肌和扩张血管、促进血液循环、滋润皮肤、改善皮肤营养状况、调整内分泌及新陈代谢、增强食欲、促进生长发育等作用。在中药学中列为补气药,功能补中益气、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、解毒疗疮,用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少、脘腹虚痛、肺虚咳嗽或燥咳痰中带血、肠燥津亏便秘等症。外治疮疡不敛、水火烫伤、目疾、润肤养颜等。并用于中药炮制解毒或协同增效。有报道可用于胃和十二指肠溃疡、肠梗阻、烧烫伤、创伤性溃疡、眼睑缘炎、角膜溃疡、慢性鼻炎、阴道滴虫病,以及解乌头中毒等。
入药内服,多用开水或药液冲服,15~30g;或入丸剂、膏剂用。外用,适量涂敷。内服宜用炼制过的蜜,外用宜用生蜜。
注意:①湿阻脾胃、痰湿内蕴、便溏泄泻者慎用;②应注意蜂蜜的质量,防止食用有毒之蜜;③市场可见掺水、掺糖,包括蔗糖、转化糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖浆,以及淀粉、羧甲基纤维素纳等做假者。更有以葡萄糖、葡萄糖浆、果葡萄糖浆、蜂蜜香精等替代材料制造假蜂蜜者。