- 药道传真:名老药师刘绍贵妙谈中医药养生
- 刘绍贵
- 1920字
- 2021-06-02 09:36:37
1 名贵中药首话参
人参,为重要的名贵中药,又名人衔、神草、地精。首载于《神农本草经》,列为上品,因根如人形,功用神奇而得名。药用其干燥根。栽培品称为“园参”;野生者称为山参或野山参;播种在山林野生状态下自然生长的称为“林下参”,习称“籽海”。主产于吉林抚松、辑安、靖宇、敦化、安图,辽宁桓仁、宽甸、新宾、清源,黑龙江五常、尚志、宁安、东宁,以及山东、山西等地。产于吉林者习称吉林参,产于朝鲜者习称朝鲜参、高丽参或别直参,产于日本者称为东洋参。现多为人工栽培,市场标榜的野山参,很难见到真迹。
人参来源于五加科植物。其商品规格,因加工方法不同分为山参、高丽参、石柱参、大力参、红参、白人参、生晒参、糖参、掐皮参、参须等。其品规等级多按野生与栽培、产地及参体的长短、重量和品质划分,十分复杂。由于野生种近乎绝迹,市售品多为栽培种,且主要可见红参、白参、晒参、糖参或高丽参、鲜参。
(1)红参:为经过蒸制、干燥的参根,有普通红参和边条红参之分。①普通红参:有每20支或32支、48支、64支、80支重500g等规格之分,其下再各分一、二、三等。20支普通红参一等干货,呈圆柱形,表面红棕色,有光泽,质坚实,无细腿、破疤、黄皮、虫蛀,断面角质样,气香,味苦,每支25g以上。②边条红参(原称石柱参):有每16支、25支、35支、45支、55支、80支重500g等规格之分,其下再各分一、二、三等。16支边条红参一等干货,呈长圆柱形,芦长、身长、腿长,体长18.3cm以上,有分枝2~3个,表面棕红色或淡棕色,有光泽。上部较淡,有皮有肉。质坚实,断面角质样。气香,味苦。每支31.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。此类红参被认为质量较好。
(2)白干参:分一、二、三、四等,一等干货,呈圆柱形,皮细、色白、芦小,质充实,肥壮、去净枝根,断面白色,气香,味微苦,每500g 60支以内,支条均匀。无抽沟、皱皮、水锈、无杂质、虫蛀、霉变。
(3)白参:市场多见,粗细不一,主根一般长3~15cm,直径0.7~3cm。表面淡黄白色,上端有较多断续的环纹,全体可见加工时针刺的点状针痕,下部有2~3条支根或不等,断面白色,有菊花纹。气微香,味微甜、微苦。以嚼之无渣感者为佳。
(4)晒参:有生晒参和全须生晒参之分。所谓全须生晒参即保留原有的参芦、参艼及参须,去净泥土直接晒干者。分一、二、三、四等。一等干货,呈圆柱形,有分枝。体轻有抽沟,芦须全,有艼帽。表面黄白色或较深,断面黄白色。气香,味苦。每支重10g以上,绑尾或不绑,无破疤、杂质、虫蛀、霉变。生晒参已不保留参芦、艼帽、须根,分五等。一等干货,呈圆柱形,体轻有抽沟,去净艼须。表面黄白色,断面黄白色。气香,味苦。每500g60支以内。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。
(5)高丽参(指从朝鲜进口):亦为经过蒸制干燥的参。呈圆柱形,多加工呈棱柱状,长10~15cm,直径1.4~2cm。表面棕红色,具横纹或纵皱,或留有棕黄色栓皮(俗称黄马褂),主根肥壮,分枝2~3股,股枝较整齐。芦茎粗短,底凹如盏,类似马蹄(俗称马蹄芦)。品质以皮细、色红润、芦碗整齐、身长腿短、分枝少、质坚实、无破皮者为佳。
《神农本草经》称人参具有补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智之功,久服轻身延年。近现代归纳为:大补元气,补脾益肺,安神益智,生津止渴,益气生血,益肾助阳,强身延年,扶正祛邪。用于气虚欲脱、气虚亡阳、气阴虚脱、血虚气脱、脉微欲绝证;脾气亏虚证、肺气虚弱证、中气下陷证、脾不统血与脾阳虚证;气津两伤的口渴证、消渴证;以及气血两亏、神志失养诸证;血虚萎黄及阳痿早泄等症,并用于扶正祛邪。现代研究证实:人参对神经系统有良好的调节作用,可兴奋中枢神经,有强心及促性腺激素样作用,能降低血糖,增强细胞分泌胰岛素和肾上腺素皮质的功能,提高机体对外界环境的适应能力,提高机体免疫力;还可促进蛋白质的核糖核酸合成,抑制高胆固醇血症的形成,防止动脉硬化。现代多用于危重病的急救、肿瘤、性功能障碍、糖尿病、白细胞减少、艾迪生病、慢性肝炎等病证。用于危重病的急救多用品质上等的红参或高丽参。
入汤剂,一般性虚证用3~9g,抢救虚脱可用15~30g。宜文火另煎兑服;或研粉吞服,每次0.5~1g,每日2~3次。但人参的补气作用较强,凡正气不虚、身体健壮的人不宜用;感冒、高血压、热性病患者不宜用;阳气较为亢盛的人亦不宜用;孕妇、儿童应慎用。较长时间服用人参或用之不当,可出现人参滥用综合征,主要表现为血压升高、咽喉刺激感、欣快感、烦躁、体温升高、皮疹、出血、晨泻、水肿,少数患者表现为性情抑郁。另外,人参反藜芦、恶皂角、畏五灵脂,一般不宜同用。同时前已述及,临床处方很少直接用人参之名,而多用不同方法所得加工品之名,如红参、白参、晒参、糖参、高丽参等。