- 萨巴厨房：高颜值简单料理
- 萨巴蒂娜主编
- 387字
- 2021-10-09 16:07:43
沙拉走出魔鬼步伐 魔鬼蛋沙拉
20分钟
简单
魔鬼蛋沙拉看起来并不“魔鬼”，还一副小清新的样子，但是你不能被它的表象迷惑。尝一口，你就会知道它为啥取这个名字啦！
主料
鸡蛋4个
辅料
蛋黄酱2汤匙·芥末酱1/2茶匙
黑胡椒粉1/2茶匙·盐1/2茶匙
薄荷叶适量
营养贴士
鸡蛋是优质的蛋白质来源，其氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。要养成“每天吃一个鸡蛋”的好习惯哦。
做法
1 锅中烧水煮开，放入鸡蛋，煮约8分钟至熟。
2 煮好的鸡蛋捞出，过凉水，剥去鸡蛋壳。
3 鸡蛋一切两半，取出蛋黄。
4 将蛋黄用勺子碾碎，放入盐、蛋黄酱、芥末酱、黑胡椒粉，搅拌均匀。
5 将蛋黄泥装入裱花袋，在蛋白“碗”中挤入蛋黄，最后用薄荷叶装饰即可。
烹饪秘籍
芥末酱最好不要省略，它是这道小凉菜的“灵魂”。
高颜值的秘密
魔鬼蛋沙拉特别简单，但是也容易把蛋黄部分弄得“不忍直视”。出彩的秘诀有二：一是蛋黄泥要均匀顺滑；二是最后的小绿叶装饰不要省略。