维他命，让老年人更加有活力

维他命是人维持正常的生命活动必不可少的一种营养元素。维他命在人的生长、新陈代谢的过程中都是扮演著重要的角色的。即使维他命是人体中必不可少的一种营养物质，但是，这种物质并不参与人体中细胞的构成，也不能进行消化吸收分解为人体提供能量。

维他命只是一类化合物的总称，它分为多种不同的分支，是一种有机活性物质。其实，维他命在人体中的含量很少，却是不可或缺的一种营养元素。虽然维他命分为多种不同的分支，总体上还是有共同点的。首先，维他命在食物中都是以维他命原的形式保存著。第二点是这些维他命都是不能够参与人体中组织细胞的形成的，也不能为生命活动提供能量，主要是参加新陈代谢，对身体中的新陈代谢进行调节。第三点就是所有的维他命都只能依赖于从食物中进行摄取。而且，所有的维他命的需要量都很少，但是，一旦摄取不足，就会出现相对的症状，对我们的健康就会出现影响。

维他命有四大特性，分别是外源性、微量性、调节性、特异性。这都是根据维他命的定义确定下来的。根据这样的定义，研究人员确定人体中需要的维他命共有十三种，分别是维他命A，维他命B，维他命C，维他命D，维他命H，维他命P，维他命PP，维他命M，维他命T，维他命U，水溶性维他命。

下面，就为大家介绍一下这几种维他命。首先是维他命A。维他命A是属于一种脂溶性维他命A。这种维他命在身体中以不同的形式影响著身体的新陈代谢和细胞的生命活动。首先，维他命A是对视觉有影响的一种维他命。除此之外，维他命A对于身体的成长和发育也是有作用的，还能够维持身体的上皮组织保持在正常的状态下。维他命A还能够加强身体的免疫功能，清除身体中的自由基。因此，维他命A在人体中占有重要的地位。

然后就是维他命B1是在米糠、蛋黄、牛奶、番茄中广泛存在的一种维他命。它能够使我们的食欲保持在一个良好的状态下，还能够维持我们的神经系统保持在正常的工作状态下。如果维他命B1的摄取量不足，就会引起脚气、神经性皮炎等症状。其实，在蔬菜中含有的维他命B1的含量就足够身体对维他命B1的需求。在洗菜的时候，最好不要清洗过度，这样的话，很有可能会使维他命B1随著水流而流失。

维他命B2也是一种十分重要的维他命，维他命B2的别名被称作核黄素。在正常的状态下，这种物质是一种橙黄色针状晶体，有些微的苦涩味道，如果将这种物质溶解在清水中，会出现单薄的黄绿色萤光。如果将这种物质放在碱性环境或是光照强烈的地点，这种物质就会被分解。在粥中这种物质的含量是很丰富的。如果，维他命B2的含量在人体中的含量不足，就会在人体上出现口腔炎、皮炎、微血管增生症等病症。

维他命B3的含量也是需要控制的。这种维他命在日常生活中也被称作为烟碱酸。在维他命B群中，这种维他命的需要量是最高的。这种物质是消化系统维持正常的运转需要的物质，也是性荷尔蒙合成的时候需要的物质。经过研究发现，这种物质在神经系统的健康和大脑运转方面也是有效的。

维他命B5也是维他命B群的一种。这种物质在医学上被称为泛酸。它的主要功效是抗压、抗寒冷、抗感染、防止某些抗他命的毒性，有时候在动完手术之后补充这种维他命能够消除手术之后的不适感。

维他命B群中还有一种物质被称作维他命B6。这类物质对蛋白质的分解有特殊的作用，还能够帮助脂肪和糖类的水解。而且，这种物质是对呕吐、发育都有效果的。如果这种维他命的摄取量不能维持身体中的需要量，就会导致呕吐、抽筋这几种状况。酵母、肝、瘦肉及谷物、高丽菜等食物中含有的这种物质都是十分充足的。

维他命B7也是维他命B群中的一种元素。这种物质是人体进行新陈代谢的主要物质。这种物质能够帮助人们进行脂肪和蛋白质的水解并且释放能量。它是一种水溶性维他命，很容易就能够被光和热分解掉。但是，这种维他命在我们的饮食中却是十分常见的一种。在蛋黄、动物的肝脏、牛奶中，这种维他命的含量都是十分丰富的。在我们的日常生活中，很容易就能够使这种物质缺乏，譬如酗酒、遗传疾病等等。而且，经过研究已经发现，这种维他命对于控制糖尿病的病情是十分有效的，还能够避免因此造成的神经损伤。

维他命B9也是维他命B群中的一种，俗称叶酸。这种物质在细胞中以辅酶的形式存在，负责身体中营养物质的水解和利用，在细胞进行分裂的时候也能够为细胞提供原料。除此之外，叶酸对于心血管还有保护的作用，还能够预防老年人患上老年痴呆的病症。

维他命B群中还有一种物质叫做维他命B12。这种物质在身体中的作用是帮助身体中血液的再造，有利于身体中红细胞的形成。如果这种维他命在身体中缺乏的话，就会在身体中造成一些缺乏症，甚至会出现恶性贫血症状。在诸多维他命中，维他命B12是最稳定的一种维他命，也是在诸多维他命中唯一含有金属元素的维他命，能够抗脂肪肝，促进维他命A在肝中储存。

维他命C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维他命，能够治疗坏血病并且具有酸性，所以称作抗坏血酸。在柠檬汁、绿色植物及番茄中含量很高。抗坏血酸是单斜晶系，容易被氧化而生成脱氢抗坏血酸，脱氢抗坏血酸仍具有维他命C的作用。在碱性溶液中，脱氢抗坏血酸分子中的环内酯容易被水解成二酮古乐糖酸。这种化合物在动物体内不能变成内酯型结构。在人体内最后生成草酸或与硫酸结合成的硫酸酯，从尿中排出。因此，二酮古乐糖酸不再具有生理活性。而且，维他命C能够有效帮助人类延缓身体中组织细胞的氧化速度，对人的大脑等身体部位是一种很好的滋补品。维他命C能够捕获自由基，在此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫，对皮肤、牙龈和神经也有好处。维他命C是大量存在于蔬菜和水果中的。

但是，在补充身体中的维他命C的时候，不能够将维他命C补充过量。过量的维他命C会不利于身体上的伤口的痊愈，对身体有一定的损害。

在维他命中，维他命D也是很有名的一种维他命。这种维他命对微量元素中钙和磷的吸收是很有帮助的一种元素，是人体中骨骼强健的帮手。这种元素在鱼肝油、动物肝、蛋黄等物质中的含量是很可观的。如果人的身体中对维他命D有一定量的需求，也可以晒晒太阳。多晒太阳，对维他命D的吸收是很有帮助的。当然，维他命D在身体中是要保持在一定的含量。长时间过量摄取维他命，会使人体出现恶心、头痛、肾结石、肌肉萎缩、关节炎、动脉硬化、高血压、轻微中毒、腹泻、口渴、体重减轻、多尿及夜尿等症状。在众多的维他命中，维他命D的稳定性也是很高的。它能够在两百度的高温下依然存在，但是却害怕紫外线。在紫外线的照射下，维他命D很容易就会分解。

在我们的身体中，存在多种维他命，下面，就不再为大家一一介绍了。经过上述的内容，我们也应该知道，维他命在人体中虽然需要量是比较少的，却是人体十分需要的一种营养物质。因此，补充身体需要的维他命，也是老年人维持身体健康的必行之路。