钙，让老年人骨骼健壮

老年人上了年纪之后，对自己的骨骼会越来越没有信心。其实，除了骨骼，这部分人群的各个器官的功能都在逐步退化，免疫系统也不会像从前一样能够塑造一个坚不可摧的免疫壁垒，一些疾病就会随之而来。而老人最害怕的，就是骨骼疾病。其他的身体病症或许不会太影响老人们的生活，但是，如果骨骼除了问题，就会影响老人们的日程生活了。但是，步入老年的殿堂之后，要如何保护好自己的骨骼呢？这就依赖于钙这种物质了。

根据相关的研究已经证实，钙元素在我们的日常生活中的摄取量应该维持在每日三百九十一毫克的摄取量，但是，并不是所有的人都能够维持这样的摄取水准。只有百分之四十一的人能够保持在这种钙元素供应正常的状态。那么，为什么会出现这种钙元素吸收量不足的情况呢？主要有几种原因。

首先是人们的膳食结构不合理。在吃饭的时候，我们食用的蔬菜中，含有一定量的草酸和膳食纤维。这两种物质也是身体中必需的营养物质。但是，相对的，这两种物质能够有效阻止钙元素的吸收和利用。所以，大量摄取草酸和膳食纤维是不正确的。而且，有些不好的生活习惯也会影响钙元素的吸收。譬如经常吸烟 、喝酒、常喝碳酸饮料，就会使人体中的血液甚至组织器官出现偏酸性的状态，这样会使人体中的钙元素流失得更快。而且，在碳酸饮料中，含有一定量的磷酸。这种物质会使身体中的钙元素更加难以吸收。

除了上面的两种食物之外浓茶也是不能经常饮用的一种饮品。在茶叶中，含有大量的茶碱，这种物质能够阻碍钙元素在人体中的吸收和利用。咖啡也是不能经常饮用的一种饮品。这种饮品中含有的咖啡因会使钙元素在身体中流失量增加，甚至会使尿钙的排出量变大，更加阻碍身体对钙元素的吸收和利用。除此之外，老年人还应该降低盐分的摄取量，盐分过多也会使身体中的钙元素有多流失。而且，长时间食用草酸、植物酸含量较多的食物，会使身体中的钙元素在身体中沉积下来，从而影响钙元素的吸收和利用。

钙元素的补充，对于正处于更年期的女人是最需要的。在这段时间里，由于女性身体中的雌激素的量在激素降低，会使身体中的钙元素被溶解从而加速骨骼脱离的速度。除了这种情况，患上糖尿病的老人也是会有一定的钙质流失的。在糖尿病患者的身体中胰岛素的含量是比较低的，而我们的身体中骨胶原蛋白是依赖于胰岛素的刺激才能够形成的，这就会使身体中的钙元素大不如从前。

对于老年人来讲，会出现皮肤搔痒、脚后跟疼痛，骨骼出现问题，牙齿老化、脱落，食欲不振甚至是失眠、多梦、烦躁、易怒都是身体中钙质不足的一种体现。老年人补钙也是看情况的。在我们的日常生活中。鸡蛋壳的含钙量是比较高的。在我们吃饭的时候，可以将鸡蛋壳磨成粉，然后将这些粉末混合在蔬菜中或是用热水将这些粉末冲泡开饮用，就是很好的一种补充身体钙元素的方法。

在人们的身体中，有百分之九十九的钙元素是存在于骨骼和牙齿中的。而人们在四十岁之后，这些钙元素就会逐渐流失。譬如老年人会出现骨质疏松的症状，有时候也会出现骨质增生的病症，而且老年人会出现佝偻都是与身体中的钙元素的流失有关的。

除了骨骼和牙齿中的含钙量是比较丰富的之外，在血液中以及身体中的组织液和身体组织中都有钙元素的分布。在人体中，人体能够自发使用某种方法使血液中的钙元素保持在相对的浓度上。就是依赖这样的身体机制，才能够维持身体中血钙的平衡状态。

而在身体缺钙的情况下，就会使身体组织缺乏弹性和韧性。这时候皮肤会出现松垮和衰老的情况。如果钙元素严重不足，会导致近视、老花眼、血管硬化、水晶体病症等等。有时候甚至会出现神经性偏头痛。这是因为，钙元素是身体的一种镇定剂，能够有效抑制神经细胞的兴奋性。

钙元素对于神经传递物也是有良好的作用的。钙元素对于神经系统的传导功能有加强的效果，有利于神经传递物的产生和释放。还能够使肌肉神经的兴奋度维持在正常的水准上。对于身体中的酸碱度的平衡也有一定的稳定作用。

在进行钙元素的补充的时候，要尽量多吃一些含钙量比较高的食物，譬如乳制品、海鲜类食物、豆腐和某些蔬菜。还需要做日常的运动，譬如肌肉的拉伸等。这些动作能够加强血液在身体中的循环，能够使身体中的新陈代谢加快，减少钙元素的流失，并且使骨骼老化的速度减缓，有利于钙元素的吸收。除此之外，还要时常晒晒太阳，这样对钙元素的吸收是很有好处的。除此之外，在食物上也是应该上心的。如果吃的蔬菜中含有的草酸的含量比较高，可以在吃之前用热水烫一下，除去食物中含有的草酸。

在进行补钙的时候，也要注意钙元素的含量不能过剩。在身体中含有的钙元素超标，也会影响身体健康的。身体中高血钙，会引起肾结石、低血压、肾功能障碍等疾病。因此，在进行钙元素的补充的时候，一定要注意补充的钙元素的量的问题。

补钙的时候，饮用鱼头汤也是能够有效的。在我们的日常生活中，经常会有人出现小腿抽筋的状况。这就是身体中的钙质过少的一种表现。

小腿抽筋主要是因为身体所处的环境气温突然下降、静脉曲张、睡觉的姿势和坐姿的不正确、身体中钙质过少等等。在平时，多接触一下阳光，并且注意身体上的保暖，还要注意身体局部的按揉和热敷，增强血液在抽筋部位的循环流动。如果这样还是没有用的话，很有可能跟血管相关，就要及时到医院进行诊治。

对于有小腿抽筋的患者来讲，在平时就要注意自己的生活习惯，不能著凉，注意自己的睡眠姿势和坐著的姿势，睡觉和散步不能持续太长时间，也要注意自己身体的锻炼，尤其是保证自己的腿部能够血液循环流畅。除此之外，还要保持一定量的维他命E的摄取，并且注意摄取钙元素和一定量的乳酸。乳制品中含有一定量的钙元素和胺基酸，还能补充一定量的维他命E。所以，也可以不定期喝一些乳制品。

如何让自己远离小腿抽筋就是一个重要的事情。那么，就应该注意几个小方面。首先是一定要注意自己是不是处于缺钙的状态。青少年时期，孩子都是在成长的状态下，这个时期的孩子消耗的钙元素是最多的。如果钙元素的补充量跟不上孩子消耗的钙元素，就会有抽筋的现象。

除此之外，如果在夜间睡觉的时候，出现抽筋的状况，那么，就可以在睡觉之前做些简单的动作让身体展开。在睡觉的时候会出现抽筋状况，很大的一部分原因是由于受凉引起的，这个时候就应该注意保暖。在睡觉的时候不要裸睡，尽量穿的暖和。

其次，脚掌过度下垂，就是脚向下弯曲的程度不正常，也是有可能致使小腿抽筋。所以，在睡觉的时候，尽量将自己的脚平放。经过研究显示，食用维他命E就可以降低小腿抽筋的程度，所以，可以适宜补充一些维他命E。

就给大家介绍三种汤的做法。

1.家常鱼头汤（主要是补充钙质）

主要使用的材料是鱼头、油菜、豆腐、葱、姜等。具体做法分为以下几个步骤。

把食材洗净并且切好，准备好。

把姜片、鱼头放入油中煎炸，直到鱼头的两面微微有些泛黄，倒入适量的清水，中火炖十几分钟，直到汤有些微的白色，放入豆腐和小油菜。

（3）当鱼头大约熟透的时候，放入调味品，撒上点葱花就可以了。

2.莲藕猪骨汤（主要是补充钙质）

主要使用的材料是莲藕、猪骨、葱、姜等。具体做法分为以下几个步骤：

用开水把猪骨过一下水，然后除去上面漂浮的一层白色浮沫。

放入葱姜等调料，用大火炖猪骨，如此保持二十多分钟。

这个时候，将准备好的藕片放入锅里，继续小火炖煮一个小时左右。

（4）待猪骨熟烂就可以了。

3.鸡血鱿鱼汤（主要作用是通筋活血）

主要使用的食材是鸡血（可用鸭血、猪血替换）、鱿鱼、豆腐、竹笋、高汤、醋、料理米酒、胡椒粉、盐、淀粉（太白粉）等。做法具体分为以下几个步骤。

洗干净各种食材，并将泡发鱿鱼、豆腐、熟鸡血、竹笋切成片或是丝。

在锅里煮上高汤，直到高汤沸腾。

随后，将已经切好的泡发鱿鱼、豆腐、熟鸡血、竹笋放入锅里，继续煮沸。

（4）将适量的酱油和料理米酒倒入汤中，然后用太白粉水进行勾芡。

（5）最后放入盐、胡椒粉、醋、味精等，然后放香油就好了。