下卷 多种老年常见病的食补疗法

第一章 老年人常患的病症

心脑血管疾病，老年人的天敌

人在步入老年的年龄范围之后，就会出现很多种疾病。而在这些疾病中，心脑血管疾病是最可怕的一种，也是老年人最不想接触的一种疾病。在现在，心脑血管疾病已经是全国所有病症中发生率最高的一种疾病。在美国，心脑血管疾病已经被列为老年人的“头号杀手”。经过相关研究人员的统计，有七千一百位美国人在为这种病症头痛。而老年人为什么会出现这种疾病呢？

老年人会出现这种疾病与日常的生活饮食习惯有关。首先，老年人的饮食不健康，经常摄取过量的饱和脂肪，精制的糖类食物摄取量过多，吃很多的垃圾食品，甚至是长时间摄取燃烧脂肪的营养物质太少，都会造成心血管疾病。有些时候，长时间只食用精致的米面、病毒感染都会造成老年人心血管疾病的困扰。

心血管疾病在西医的角度上来讲，也叫做循环系统疾病。它的范围是比较广的，主要的病因一般是与血管和心脏有关，同时也包含各种心脏病、糖尿病、高血压、低血压等等疾病，其中，冠心病、高血压、高血脂就是老年人患上中风、心肌梗塞的主要原因。因此，将这些疾病消灭在幼苗时期对我们的心脏是很有帮助的。

在中医来看，会出现心血管疾病的主要原因是气血虚弱导致血瘀。当身体中出现血瘀的时候，就会对心脏的滋养造成障碍，也会影响血液的上行，就会使血瘀的症状更加严重，从而出现恶性循环的状况。在中医看来，想要治疗或是避免心脑血管疾病就要活血补气，还要化瘀养心。

那么，在我们的日常生活中，有哪些食物能够帮助老年人远离心脑血管疾病呢？

首先是黑木耳。黑木耳是一种强身养胃、益气补肾、活血化瘀的食物，它能够使老年人的血液黏稠度降低，使血液中的血脂含降低，使血管软化，保证我们的身体中的血液能够正常流动，不会在某个部位出现阻塞，从而降低老年人出现心脑血管疾病的机率。而且，黑木耳还具有能够吸附身体中的代谢产物的作用，使这些代谢产物能够及时排出身体，不会在身体中产生阻塞的现象。

之后是洋葱。洋葱是一种性辛温的食物，有温阳活血的功效，降低血脂的作用十分强悍。洋葱中含有的前列腺素A，是对血管有扩张作用的一种激素，而且，葱蒜含有一定的辛辣味道，能够消炎灭菌，其中的葱蒜辣素具有抗血小板凝聚的主要作用，能够使血液的黏稠程度降低。还能使身体中的血压维持在正常的水准上。

然后是生姜。生姜性温味辣，是能够促使血液循环的一种食物。而且，生姜能够健脾和胃、杀菌灭毒，是一种对身体有益的食物。经过多年的研究发现，生姜对身体中的胆固醇和血糖都有维持平衡的作用，还能够降低血液的黏稠程度，能够有效预防心脑血管疾病的产生，是老年人身体健康的一种保障。

番茄的别名叫做西红柿，它是老年人的一种保健食品。番茄中含有一定量的活血化瘀的物质，比如果胶等，对身体中的胆固醇有降低的效果。而且，番茄中还含有一种名叫番茄红素的成分。这种物质能够抵抗血小板的凝聚，有效预防心脑血管疾病的发生。而且，番茄还具有加强血管壁弹性、防止动脉粥样硬化的效果，在增加血液循环的同时还能改善老年人的身体。因此，番茄是老年人的一种保健食品。

山楂对老年人的心脑血管疾病也是有效果的。山楂是一种味酸性温的食物，对脾胃都是有养护作用的。在山楂中含有牡荆素，这类物质对血管的舒张有效果，而且能够缓慢而持久性降低血压，能够使冠状动脉扩张，有降低血脂、加强心跳的作用，是老年人避免心脑血管疾病的一种食物。

根据上述的知识，老年人经常食用就能够改善身体的状况，有效避免心脑血管疾病。