老年人获取营养的重要性

中年人就已经开始步入衰老的阶段，关于衰老的原因，专家有以下的三种看法：

一、认为衰老是神经系统退化形成的，内分泌功能失调，是机体中环境稳定失去平衡的结果。

二、认为衰老是因为身体中代谢废物堆积而成的，而自身中的毒素，或者是因为细胞蛋白质代谢紊乱和酶的活性改变引起的。

三、认为衰老与遗传因素相关。

以上看法，仅仅是说了一个内在的方面，其中还应该看到另外的一个方面。那就是衰老与外界的生活有什么样的关系。例如，老年人的生活上照顾不到位，饮食上不合理，或者是有很多不良的饮食习惯，精神上总是处于一个紧张的状态，心情也不太舒畅，并且很少锻炼，缺乏营养知识，长期睡眠不足，工作过度劳累，常年患有慢性的疾病，都会加速老人的衰老。其中最主要的一个因素就是饮食营养的问题。这一点，早在两千年前就有意识。

古时候的医书《黄帝内经·素问》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”就是这样说的，老年人要是想得到合理的营养，那么就要吃各式各样的食物，谷、果、畜、菜缺一不可，并且搭配要适量，否则健康就要受到影响。合理营养的主要原则就是膳食营养的均衡和全面，要“饮食以食，饥饱得中”。《素问》的观点，就是要符合这样的一个原则。现代人继承了先人优良的传统，直到现在一直遵循著尊敬老年人的思想，因此老年人在这个社会上受到关心和爱护，也是理所当然的事情。而注重老年人的饮食营养也成为了尊重老年人的礼节之一，这是从最根本的老年人的健康上来真正做到关心和爱护他们。

一般来说，合理的饮食，可以为人体提供必需的、充足的营养素，让遗传的优点充分发挥出来，因此就减慢了衰老的过程；相反，不合理的饮食营养，不仅会让身体中的营养不足，严重影响身体的健康，还会破坏身体机能，让免疫力减弱，加速衰老。这在生物学领域和日常的膳食学中都有很多例子可以证明，大多数老年人的常见病或者多发病，都不是一天形成的，他们往往是因为长期饮食的不合理、生活习惯不正确，才慢慢形成了这些病症。人到中年以后，机体就开始逐渐衰老了，机体的活动量逐渐减少，代谢率降低，身体中的各种器官的生理功能也逐渐减退，特别是肠胃的功能减退，这样，代谢就会因为膳食不合理而受到影响，增加了如高血压、动脉硬化、骨质疏松症和各种障碍性常见慢性病的病发率。而老年人出现这种病症，就与平时饮食不注意有大大的关系。