老年人的膳食有哪些原则

当人进入老年阶段的时候，身体的各种机能都会不断退化，因此，老年人要格外注意自己的膳食问题。实际上，膳食不仅为老年人的身体提供营养物质这么简单，还对老年人的身体有修复的作用。那么，在膳食的选择上，老年人应该注意哪些问题呢？

首先，老年人的膳食要多样化。各式各样的食物能为身体提供更加全面的营养物质，这样就能全方面补充身体的营养。人在进入老年阶段的时候，牙齿也会慢慢退化，逐步老化然后掉下来，所以，对于老年人来讲，稍微硬一点的食物就不会有想吃的感觉。但是，这是一种不正确的做法。无论自己的牙齿发展到什么状况了，都要对自己的身体负责任，尽量多吃一点水果和蔬菜。如果觉得实在是太硬了，可以将水果和蔬菜切成小块的状态，慢慢吃下去。这样，不仅对老年人的牙齿有益，对肠胃也是有好处的。

其次，就是主食的问题。在吃的时候，老年人的主食不可以清一色全部都是精制粮面，适当吃一些粗粮，对身体也是有好处的。在全麦面粉、玉米、小米等粗粮中，含有的维他命、食物纤维和矿物质等营养物质比在精制粮面中的营养物质更加全面，对身体更加有益。尤其是膳食纤维，还能够改善身体中消化不良的状况。

然后就是每天都要饮用一些乳制品。在这些牛乳制品中，含有高含量的钙物质，对老年人的骨骼很有益，能够有效预防骨质疏松这种疾病，还能使骨骼不会太脆弱，降低了骨折发生的机率，需注意的是，由于牛奶阴寒，因此加热牛奶时应该加入一些热性的中药，比如干姜（别用生姜）、肉桂、桂皮等。其实豆浆中也含有足量的钙元素，但毕竟不如乳制品中的含钙量高，因此乳制品才是正确的选择。

对老年人来说，也应该适量吃一些大豆制品。大豆中含有丰富的蛋白质，而且大豆中含有两种其他食物中没有的物质——大豆异黄酮和大豆皂素。这两种物质都能调动身体中细胞的活性，还能使身体中物质的氧化速度减缓，将骨质的丢失量降低，增加身体中流过冠状动脉和大脑的血液流量，有效预防了心脑血管疾病的发生。

除此之外，老年人还应当适量食用肉类食物。在肉类食品中，最适合老年人食用的是家禽类和鱼类的食物，这两种肉类都是比较容易消化的食物，不会对老年人的身体造成负担。

蔬菜和水果也是必不可少的两种生活必备食品，这两类食物中含有大量的维他命，是人体中维他命的主要来源，还有足量的膳食纤维，能够使肠胃的消化功能更加完善，降低了老年人便秘问题的产生机率。尤其是番茄这种蔬菜，含有的番茄红素能够治疗老年男性的前列腺炎问题，是一种居家必备食物。

在饮食上，老年人还需要注意烹饪方面的问题。老年人的饮食应该以清淡少盐为主，油也应该少放，这是为了避免老年人摄取过量的脂肪，导致肥胖，给自己的身体造成负担。而以清淡为主的食物，就会避免老年人摄取过量的钠元素和钾元素，能够保护血液中的无机盐平衡。

根据老年人的身体状况，老年人的饮食主要应该注意以下四个方面。

1.食物的搭配问题。

对于食物，老年人最好选择一些比较容易消化，并且粗细都有、口感松软的类别，这样有利于老年人的身体健康。

2.饮食的时间问题。

饮食是我们生活中必不可少的一项生命活动，这样，我们就要将这项生命活动放在心上，合理对待饮食，保证质与量相结合，提高生活的品质。

3.在日常生活中，我们一定要注意一下营养不良和贫血的问题。不要认为这种事情只是一种发生在小孩子身上的疾病，在我们的生活中，老年人患上这种病的事情并不少见。因此，为了保护好自己的身体，一定要注意自己的营养和血液问题。

4.人在逐步老化的过程中，脾胃的健康也会受到影响。

在这段时间中，应该多吃能够使脾胃更加健康的食物，这样，会对身体很好。

根据以上的介绍，对于老年人的膳食，就应该如此对待，不能忽视，否则会留下严重的隐患。