糖醋熘白菜木耳

烹饪技法 | 炒 菜

[材料]白菜心1棵，黑木耳10克，醋1/2大匙，精盐3/5小匙，白糖2小匙，水淀粉2小匙，香油1/2小匙，植物油20克。

制作方法

① 白菜切去菜叶，洗净控去水分，切成粗丝，加精盐略腌。

② 黑木耳用冷水浸泡至涨，洗去泥沙，捞出，沥水，待用。

③ 取炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待油升温至八九成热时，将白菜下锅爆炒，加精盐、白糖、醋，待炒至半熟时放入黑木耳，翻炒均匀入味，用水淀粉勾芡，淋上香油，装盘即可。