精选详解家常菜

香甜农家粥

香菇鸡片粥

皮蛋瘦肉粥

葱油饼

糖筋饼

鸡蛋灌饼

薄春饼

千层油饼

熏肉大饼

草莓饼

鸡茸千层饼

鸡丝炒饼

翡翠盒子

耳朵眼炸糕

黑芝麻汤圆

椒香花卷

黑米面馒头

韭菜鲜鱿水饺

满口鲜蒸饺

虾肉锅贴

驴肉火烧

海鲜馄饨

羊肉馄饨

菊花包

黑面菜团子

豆沙包

海鲜包子

地瓜饭

海南鸡饭

木樨饭

辣白菜炒饭

豆豉虾球炒饭

叉烧什锦炒饭

Part6主食类

扬州干丝

炝拌三彩腐竹

京酱素肉丝

虾球腐竹炒时蔬

腐丁花生

葱烧豆干

芹菜炒豆干

双冬豆皮汤

酸辣豆皮汤

豆皮炒韭菜

豆芽海带豆腐汤

珍珠豆腐汤

玉米豆腐汤

山药豆腐汤

虾仁豆腐汤

双色豆腐汤

三色豆腐羹

发菜豆腐汤

牡蛎豆腐白菜叶

豆腐松茸汤

炖豆腐

锅豆腐

三鲜豆腐

翡翠豆腐

香煎豆腐

麻婆豆腐

家常豆腐

海鲜扒豆腐

海米烧豆腐

四宝豆腐

番茄炒豆腐

黄金豆腐

卤豆腐

鲜花豆腐

脆笋烧嫩豆腐

银耳鸡汤

银耳炖雪蛤

银耳雪梨小汤圆

银耳大枣莲子羹

银耳烩菜心

家常木耳

肉末木耳炒豆腐

黑白炒时蔬

山珍什菌汤

香酥猴头菇

卤味猴头菇

五彩金针菇

金菇爆肥牛

香菇烧豆腐

芥蓝腰果炒香菇

香菇烧冻豆腐

香菇煲芥菜

草菇小炒

菠萝腰果炒草菇

香炝蘑菇

茶香炖三件

家常烧双冬

肉片烧口蘑

Part5菌豆类

紫菜黄瓜汤

紫菜虾干汤

酸辣双脆

鸡丝海蜇

鸡茸海蜇

白菜心拌海蜇皮

海参牛尾煲

蜇头爆里脊肉

鹑蛋海参煲

牛筋海参煲

海参烧蹄筋

冬笋烧海参

葱烧海参

红烧海参

三丝鱿鱼

宫保鱿鱼卷

凤球烧鱿鱼

椒盐墨鱼卷

双椒墨鱼仔

酱爆墨鱼卷

香辣扇贝

豉椒蒸扇贝

蒜香蒸海蛏

辣炒蛏子

炒海螺

温拌海螺

香辣蟹煲

蟹粉虾球煲

清蒸大闸蟹

辣炒螃蟹

香辣蟹

姜葱螃蟹

煎连壳蟹

葱姜炒飞蟹

酥芝麻炸大虾

香辣虾

翡翠虾仁

滑蛋虾仁

泡菜爆河虾

熘虾段

虾腰紫菜豆腐煲

草菇海鲜汤

椒酥河虾

两味醉虾

腐衣虾卷

腐竹鱼头煲

鲢鱼丝瓜汤

天麻山药鱼头

清炖豆腐鱼头煲

奇味三文鱼

红油鱼肚

麻酱烧鱼肚

锅鳎银鱼

炸烹银鱼

参芪鱼头煲

鱼头泡饼

剁椒鱼头

清蒸鲈鱼

浓汤裙菜煮鲈鱼

炸烹鲈鱼腩

菊花鲈鱼

葱油鲜鲈鱼

红烧黄花鱼

干煎黄花鱼

酱香鳜鱼

五彩鱼丝

豆瓣鳜鱼

麻辣鳕鱼

家常带鱼煲

老妈带鱼

酥炸带鱼

鱼肚鲫鱼烩时蔬

家常焖带鱼

家常焖鲫鱼

豆豉酱焖鲫鱼

豆瓣鲫鱼

豆腐鲫鱼

麻婆豆腐鱼

焦熘鱼片

葱油鲤鱼

糖醋黄河鲤鱼

冬瓜鲤鱼汤

家常焖鲤鱼

水煮活鱼

回锅鱼片

Part4水产类

皮蛋豆花

雪花片汤

香葱烘蛋

香椿炒鸡蛋

党参炖乌鸡

红豆莲藕炖乌鸡

老干妈拌鹅肫

红酒煎鹅肝

大鹅焖土豆

枸杞桂圆炖鹅肉

脆香鸭舌

美极椒盐鸭舌

麻辣鸭舌

泡椒鸭掌

淮山老鸭汤

酱爆鸭块

秘制啤酒鸭

麻辣鸡肝

香酥鸡翅

桂花鸡翅

红烧鸡翅

葱油鸡

小鸡烧蘑菇

芙蓉鸡片

炒辣子鸡块

冬笋三黄鸡

盐酥鸡块

口水鸡

酱爆熏鸡

黄酒醉鸡

香酥鸡

铁板蚝油栗子鸡

红葱头沙姜焗鸡

湛江白切鸡

核桃炖鸡

首乌鸡汤

竹笋香菇鸡汤

清炖鸡参汤

竹荪煲鸡

桂圆煲仔鸡

八宝老鸡煲精肉

干香菇煲鸡

淮山莲子炖鸡

柚子炖公鸡

酱鸡腿

富贵鸡片

桂圆煲仔鸡

板栗炖仔鸡

虫草鸡

Part3禽蛋类

椒盐羊排

红焖羊排

羊肉山药汤

羊肉冬瓜汤

羊腩炖胡萝卜

羊肉鱼汤

清炖羊肉

当归生姜炖羊肉

仲景羊肉汤

沙茶羊肉煲

汆羊肉黄瓜汤

淮山枸杞煲羊肉

萝卜羊肉汤

辣味羊肉煲

枸杞山药炖羊肉

糊辣羊肉煲

腐竹羊肉煲

牙签羊肉

清蒸羊肉

新疆烤羊腿

手把羊肉

葱爆羊肉

焦熘羊肉

油爆百叶

红烧黄牛尾

椒麻牛舌

鲍汁牛舌扣什菌

大蒜烧蹄筋

葱烧蹄筋

土豆炖牛肉

牛仔盖炒酸黄瓜

沙茶牛肉

双瓜烧仔盖

孜然烤肉

苦瓜炒牛脊肉

蒙古烤肉

家常烤牛肉

咖喱焖牛肉

红烧牛肉

大蒜烧牛腩

黑椒煎牛排

扒牛肉条

干煸牛肉丝

番茄烧牛肉

葱香牛扒

杭椒牛柳

滑蛋牛肉

干炒牛河

五花肉烧豆角

蘑菇五花肉烧萝卜

油爆双脆

酸辣肚丝汤

玉米猪手煲

生炒小排骨

排骨焖山药

酥肉炖珍菌

四宝上汤

豉香排骨煲

土豆排骨煲

胡萝卜桂圆炖排骨

番茄排骨汤

排骨酥汤

慈姑排骨汤

无花果龙骨煲

排骨萝卜汤

冬瓜炖排骨

哈密瓜红枣煲排骨

蒜味排骨汤

胡萝卜黄豆煲排骨

粟米炖排骨

芥菜马蹄炖排骨

金针排骨汤

泡菜排骨煲

排骨炖酸菜

排骨炖白菜

香辣小排骨

秘制糖醋排骨

炖排骨

红烧排骨

滑炒里脊

软炸里脊

荠菜炒里脊丝

鲜果咕咾肉

酸菜五花肉汤

清炖狮子头

烧肉地三鲜

板栗红烧肉

里脊肉炒青椒

糖醋里脊

芝麻肉丝

肉末炒粉丝

椒雪肉丝

生炒蒜薹肉

木耳炒肉

家常锅包肉

红烧狮子头

葱爆肉

传统熘肉段

家常回锅肉

Part2畜肉类

剁椒炝拌三丝

胡萝卜烧里脊

胡萝卜鲜橙汤

海带萝卜汤

胡萝卜炒木耳

韭菜炒虾仁

韭菜炒鸡蛋

山药润肺汤

山药烩时果

山药炒香菇

小白菜汤

肉末蔬菜汤

小白菜粉丝汤

蒜蓉西蓝花

炒豌豆夹

鱼香酥豌豆

清炒荷兰豆

荷兰豆炒白果

干煸荷兰豆

蒜蓉炒茼蒿

黄蚬炒茼蒿

生菜素虾

翠玉双菇

蒜茸空心菜

清炒空心菜

豆豉银鱼浸空心菜

酱焖尖椒

八宝菠菜

杭椒炒素菇

火腿拌菠菜

生爆菠菜

榨菜笋丝汤

榨菜鸡蛋汤

榨菜丝汤

葱油芥蓝

芥蓝烧什菌

芥蓝爆双脆

番茄炒蛋

莴笋海鲜汤

青笋丝肉丸汤

韭黄炒鳝鱼

韭黄炒猪肚

冬菇炒芦笋

芦笋炒里脊

培根芦笋卷

芦笋小炒

清炝苦瓜

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒腊肉

素酿苦瓜

苦瓜炒虾仁

丝瓜蒸干贝

丝瓜粉丝汤

蛋黄焗南瓜

金针炒丝瓜

水晶虾仁南瓜

煎南瓜

冬瓜八宝汤

三鲜冬瓜汤

虾干冬瓜煲

脆嫩黄瓜

梅干拌黄瓜

什锦大拌菜

金针菇拌黄瓜

黄瓜虾仁

清炒黄瓜片

烧汁茄夹

糖醋熘茄盒

酱焖茄子

甜酱焖茄子

风林茄子

酱爆豆角

猪肉酱焖豆角

土豆焖蛋

土豆萝卜汤

树椒土豆丝

豆腐泡白菜汤

白菜叶汤

糖醋熘白菜木耳

扒栗子白菜

三鲜扒白菜

Part1蔬菜类

版权信息

封面

封面

版权信息

Part1蔬菜类

三鲜扒白菜

扒栗子白菜

糖醋熘白菜木耳

白菜叶汤

豆腐泡白菜汤

树椒土豆丝

土豆萝卜汤

土豆焖蛋

猪肉酱焖豆角

酱爆豆角

风林茄子

甜酱焖茄子

酱焖茄子

糖醋熘茄盒

烧汁茄夹

清炒黄瓜片

黄瓜虾仁

金针菇拌黄瓜

什锦大拌菜

梅干拌黄瓜

脆嫩黄瓜

虾干冬瓜煲

三鲜冬瓜汤

冬瓜八宝汤

煎南瓜

水晶虾仁南瓜

金针炒丝瓜

蛋黄焗南瓜

丝瓜粉丝汤

丝瓜蒸干贝

苦瓜炒虾仁

素酿苦瓜

苦瓜炒腊肉

苦瓜炒鸡蛋

清炝苦瓜

芦笋小炒

培根芦笋卷

芦笋炒里脊

冬菇炒芦笋

韭黄炒猪肚

韭黄炒鳝鱼

青笋丝肉丸汤

莴笋海鲜汤

番茄炒蛋

芥蓝爆双脆

芥蓝烧什菌

葱油芥蓝

榨菜丝汤

榨菜鸡蛋汤

榨菜笋丝汤

生爆菠菜

火腿拌菠菜

杭椒炒素菇

八宝菠菜

酱焖尖椒

豆豉银鱼浸空心菜

清炒空心菜

蒜茸空心菜

翠玉双菇

生菜素虾

黄蚬炒茼蒿

蒜蓉炒茼蒿

干煸荷兰豆

荷兰豆炒白果

清炒荷兰豆

鱼香酥豌豆

炒豌豆夹

蒜蓉西蓝花

小白菜粉丝汤

肉末蔬菜汤

小白菜汤

山药炒香菇

山药烩时果

山药润肺汤

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒虾仁

胡萝卜炒木耳

海带萝卜汤

胡萝卜鲜橙汤

胡萝卜烧里脊

剁椒炝拌三丝

Part2畜肉类

家常回锅肉

传统熘肉段

葱爆肉

红烧狮子头

家常锅包肉

木耳炒肉

生炒蒜薹肉

椒雪肉丝

肉末炒粉丝

芝麻肉丝

糖醋里脊

里脊肉炒青椒

板栗红烧肉

烧肉地三鲜

清炖狮子头

酸菜五花肉汤

鲜果咕咾肉

荠菜炒里脊丝

软炸里脊

滑炒里脊

红烧排骨

炖排骨

秘制糖醋排骨

香辣小排骨

排骨炖白菜

排骨炖酸菜

泡菜排骨煲

金针排骨汤

芥菜马蹄炖排骨

粟米炖排骨

胡萝卜黄豆煲排骨

蒜味排骨汤

哈密瓜红枣煲排骨

冬瓜炖排骨

排骨萝卜汤

无花果龙骨煲

慈姑排骨汤

排骨酥汤

番茄排骨汤

胡萝卜桂圆炖排骨

土豆排骨煲

豉香排骨煲

四宝上汤

酥肉炖珍菌

排骨焖山药

生炒小排骨

玉米猪手煲

酸辣肚丝汤

油爆双脆

蘑菇五花肉烧萝卜

五花肉烧豆角

干炒牛河

滑蛋牛肉

杭椒牛柳

葱香牛扒

番茄烧牛肉

干煸牛肉丝

扒牛肉条

黑椒煎牛排

大蒜烧牛腩

红烧牛肉

咖喱焖牛肉

家常烤牛肉

蒙古烤肉

苦瓜炒牛脊肉

孜然烤肉

双瓜烧仔盖

沙茶牛肉

牛仔盖炒酸黄瓜

土豆炖牛肉

葱烧蹄筋

大蒜烧蹄筋

鲍汁牛舌扣什菌

椒麻牛舌

红烧黄牛尾

油爆百叶

焦熘羊肉

葱爆羊肉

手把羊肉

新疆烤羊腿

清蒸羊肉

牙签羊肉

腐竹羊肉煲

糊辣羊肉煲

枸杞山药炖羊肉

辣味羊肉煲

萝卜羊肉汤

淮山枸杞煲羊肉

汆羊肉黄瓜汤

沙茶羊肉煲

仲景羊肉汤

当归生姜炖羊肉

清炖羊肉

羊肉鱼汤

羊腩炖胡萝卜

羊肉冬瓜汤

羊肉山药汤

红焖羊排

椒盐羊排

Part3禽蛋类

虫草鸡

板栗炖仔鸡

桂圆煲仔鸡

富贵鸡片

酱鸡腿

柚子炖公鸡

淮山莲子炖鸡

干香菇煲鸡

八宝老鸡煲精肉

桂圆煲仔鸡

竹荪煲鸡

清炖鸡参汤

竹笋香菇鸡汤

首乌鸡汤

核桃炖鸡

湛江白切鸡

红葱头沙姜焗鸡

铁板蚝油栗子鸡

香酥鸡

黄酒醉鸡

酱爆熏鸡

口水鸡

盐酥鸡块

冬笋三黄鸡

炒辣子鸡块

芙蓉鸡片

小鸡烧蘑菇

葱油鸡

红烧鸡翅

桂花鸡翅

香酥鸡翅

麻辣鸡肝

秘制啤酒鸭

酱爆鸭块

淮山老鸭汤

泡椒鸭掌

麻辣鸭舌

美极椒盐鸭舌

脆香鸭舌

枸杞桂圆炖鹅肉

大鹅焖土豆

红酒煎鹅肝

老干妈拌鹅肫

红豆莲藕炖乌鸡

党参炖乌鸡

香椿炒鸡蛋

香葱烘蛋

雪花片汤

皮蛋豆花

Part4水产类

回锅鱼片

水煮活鱼

家常焖鲤鱼

冬瓜鲤鱼汤

糖醋黄河鲤鱼

葱油鲤鱼

焦熘鱼片

麻婆豆腐鱼

豆腐鲫鱼

豆瓣鲫鱼

豆豉酱焖鲫鱼

家常焖鲫鱼

家常焖带鱼

鱼肚鲫鱼烩时蔬

酥炸带鱼

老妈带鱼

家常带鱼煲

麻辣鳕鱼

豆瓣鳜鱼

五彩鱼丝

酱香鳜鱼

干煎黄花鱼

红烧黄花鱼

葱油鲜鲈鱼

菊花鲈鱼

炸烹鲈鱼腩

浓汤裙菜煮鲈鱼

清蒸鲈鱼

剁椒鱼头

鱼头泡饼

参芪鱼头煲

炸烹银鱼

锅鳎银鱼

麻酱烧鱼肚

红油鱼肚

奇味三文鱼

清炖豆腐鱼头煲

天麻山药鱼头

鲢鱼丝瓜汤

腐竹鱼头煲

腐衣虾卷

两味醉虾

椒酥河虾

草菇海鲜汤

虾腰紫菜豆腐煲

熘虾段

泡菜爆河虾

滑蛋虾仁

翡翠虾仁

香辣虾

酥芝麻炸大虾

葱姜炒飞蟹

煎连壳蟹

姜葱螃蟹

香辣蟹

辣炒螃蟹

清蒸大闸蟹

蟹粉虾球煲

香辣蟹煲

温拌海螺

炒海螺

辣炒蛏子

蒜香蒸海蛏

豉椒蒸扇贝

香辣扇贝

酱爆墨鱼卷

双椒墨鱼仔

椒盐墨鱼卷

凤球烧鱿鱼

宫保鱿鱼卷

三丝鱿鱼

红烧海参

葱烧海参

冬笋烧海参

海参烧蹄筋

牛筋海参煲

鹑蛋海参煲

蜇头爆里脊肉

海参牛尾煲

白菜心拌海蜇皮

鸡茸海蜇

鸡丝海蜇

酸辣双脆

紫菜虾干汤

紫菜黄瓜汤

Part5菌豆类

肉片烧口蘑

家常烧双冬

茶香炖三件

香炝蘑菇

菠萝腰果炒草菇

草菇小炒

香菇煲芥菜

香菇烧冻豆腐

芥蓝腰果炒香菇

香菇烧豆腐

金菇爆肥牛

五彩金针菇

卤味猴头菇

香酥猴头菇

山珍什菌汤

黑白炒时蔬

肉末木耳炒豆腐

家常木耳

银耳烩菜心

银耳大枣莲子羹

银耳雪梨小汤圆

银耳炖雪蛤

银耳鸡汤

脆笋烧嫩豆腐

鲜花豆腐

卤豆腐

黄金豆腐

番茄炒豆腐

四宝豆腐

海米烧豆腐

海鲜扒豆腐

家常豆腐

麻婆豆腐

香煎豆腐

翡翠豆腐

三鲜豆腐

锅豆腐

炖豆腐

豆腐松茸汤

牡蛎豆腐白菜叶

发菜豆腐汤

三色豆腐羹

双色豆腐汤

虾仁豆腐汤

山药豆腐汤

玉米豆腐汤

珍珠豆腐汤

豆芽海带豆腐汤

豆皮炒韭菜

酸辣豆皮汤

双冬豆皮汤

芹菜炒豆干

葱烧豆干

腐丁花生

虾球腐竹炒时蔬

京酱素肉丝

炝拌三彩腐竹

扬州干丝

Part6主食类

叉烧什锦炒饭

豆豉虾球炒饭

辣白菜炒饭

木樨饭

海南鸡饭

地瓜饭

海鲜包子

豆沙包

黑面菜团子

菊花包

羊肉馄饨

海鲜馄饨

驴肉火烧

虾肉锅贴

满口鲜蒸饺

韭菜鲜鱿水饺

黑米面馒头

椒香花卷

黑芝麻汤圆

耳朵眼炸糕

翡翠盒子

鸡丝炒饼

鸡茸千层饼

草莓饼

熏肉大饼

千层油饼

薄春饼

鸡蛋灌饼

糖筋饼

葱油饼

皮蛋瘦肉粥

香菇鸡片粥

香甜农家粥