韭菜炒虾仁

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 韭菜200克，虾仁50克，葱段、姜丝各少许，精盐1/2小匙，植物油3大匙。

制作方法

① 将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段；虾仁挑除沙线，洗净备用。

② 坐锅点火，加植物油烧至六成热，先放入姜丝、葱段炒香，再下入虾仁、韭菜快速翻炒，然后放入精盐调味，即可出锅装盘。