胡萝卜炝冬菇
香菇 咸鲜味 10分钟
材料
冬菇………………150克
莴笋、胡萝卜…各50克
葱丝、姜丝………各5克
精盐………………1小匙
味精、白糖……各1大匙
花椒油……………2大匙
做法
1.冬菇放入清水中浸泡至软，去除根蒂，洗净，切成粗丝，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。
2.莴笋去根、去皮，洗净，切成丝；胡萝卜去皮，洗净，切成粗丝。
3.净锅置火上，加入适量清水烧沸，放入莴笋丝、胡萝卜丝焯烫一下，捞出沥干。
4.冬菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝、精盐、味精、白糖拌匀，撒上葱丝、姜丝，浇上烧热的花椒油即可。
