豉香鸡翅

鸡翅 豉香味 30分钟

材料

鸡中翅…………约500克

蒜末………………10克

精盐、鸡精…各1/2小匙

白糖………………2大匙

酱油、料酒……各1大匙

淀粉………………1大匙

豆豉………………3大匙

植物油…2000克（约耗60克）

做法

1.鸡中翅洗净，加入酱油、白糖、料酒略腌，再裹匀淀粉；豆豉放入热油锅中，加入白糖炒香，盛出。

2.锅置火上，加入植物油烧热，下入鸡中翅煎炸至金黄色，捞出沥油。

3.净锅置火上，加入植物油烧至七成热，先下入蒜末炒出香味。

4.再加入豆豉、精盐、鸡精炒匀，然后放入鸡中翅煎炒至入味，即可出锅装盘。