什锦藕丁炒虾
大虾 咸鲜味 20分钟
材料
大虾………………300克
莲藕………………250克
火腿丁……………100克
豆干丁……………100克
青椒、红椒……各30克
精盐……………1/2小匙
酱油………………1小匙
辣椒酱……………2小匙
植物油……………2大匙
花椒油……………少许
做法
1.大虾洗净，去头、去壳，挑除沙线，留下尾部；莲藕去皮，洗净，切成小丁；青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切成小丁。
2.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，先放入豆干丁，旺火炒至表面呈微黄色。
3.再下入莲藕丁、大虾翻炒均匀，然后加入辣椒酱、酱油、精盐翻炒至入味。
4.最后放入火腿丁、青椒丁、红椒丁快速炒匀，淋上花椒油，出锅装盘即可。
