蔬果，补充身体中的微量元素

蔬果是我们日常生活中必不可少的一类饮食。而且，这类食物能够为我们的身体提供大量的维他命和膳食纤维以及矿物质，对我们的身体很有好处。蔬果就是身体中需要的微量元素的保存库。下面就为大家介绍几种蔬菜。

首先是菠菜。菠菜的别名是“波斯草”、“鹦鹉菜”等。在《本草纲目》中曾经有记录，菠菜是“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”的良药。而且，在俗语中也有这样的说法：“菠菜豆腐虽贱，山珍海味全部换”，菠菜的营养价值是很高的。菠菜中含有大量的铁元素和维他命C，而且维他命C能够促进人体对于铁元素的吸收，而且叶酸与铁元素的吸收有一定的促进作用，能够治疗缺铁性贫血。除此之外，菠菜中还含有一定量的胰岛素等物质，对于血糖的恒定有一定的帮助作用。菠菜中还含有充足的维他命B群，能够预防因维他命B群中某种维他命吸收不足引起的疾病。除此之外，菠菜对于人体的酸碱度平衡、血糖平衡等都有一定的作用。

第二种介绍给大家的蔬菜是番茄。在我们的日常生活中，这是我们经常能够吃到的一种蔬菜。在番茄中，营养物质是十分丰富的。在番茄中，含有的营养物质最为丰富的就是番茄红素和维他命C。这两种物质的抗氧化能力都是很好的，能够保护我们的身体组织不会被氧化。而且，相关的研究组织已经证实，番茄中含有某种物质，能够有效抑制癌细胞的生长和繁殖。除此之外，番茄还能够遏制血栓，降低老年人患上血栓的机率。而且，番茄还能提高身体免疫力甚至是治疗肺气肿。

在十字花科甘蓝类蔬菜中吲哚类萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维他命C等营养物质的含量是很高的，能够有效治疗肿瘤疾病和心血管疾病，其中，青花椰菜的效果是最为显著的。

在芦笋中，谷胱甘肽、叶酸的含量是很丰富的，能够起预到防肿瘤有良好作用。胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。

洋葱中有一定量的硒元素。硒元素的抗氧化能力是很强的，还有一种比较特殊的能力，就是能够生成谷胱甘肽。谷胱甘肽的主要作用是为人体的细胞传送氧气。多吃一点洋葱，人体中谷胱甘肽的含量就会增多，输送氧气的能力就会增强，当然就会抑制肿瘤细胞的滋生。　　洋葱属于百合科的一种草本植物，又被众人称为葱头、圆葱，是很常见的一种家常菜。洋葱的皮有紫红色、黄色或是绿白色三种。在这三种颜色的洋葱中，黄皮洋葱是最常见的一种家常菜，水分较少，辣味相对较轻，是家常菜的一种较好的选择。

芹菜是伞形科草本植物旱芹的茎叶。芹菜已经有了两千年的历史了。在中医界，芹菜是味甘性寒的一种植物，有利尿镇静、理胃和中、祛湿浊、除烦热、散瘀破结、醒脾健胃、清热平肝的作用。芹菜有一定的降低血压的效果。在芹菜中，有一种酸性物质，对于原发性、妊娠性、更年期高血压都有一定的抑制作用。在芹菜中还含有一种碱性物质，有镇静的作用，相当于安眠药的成分，但是对身体的是没有伤害的。芹菜素也有利于安定心神，消除烦躁。芹菜中也有利尿的成分，可以解决人体下肢浮肿的难题。

芹菜是高纤维的一种食物，在消化的该过程中可以产生木质素。木质素可以抑制人体内细菌产生的致癌物质，同时，它可以加快粪便在人体中的形成和排除，降低了致癌物质和大肠的接触机率，能有效预防结肠癌。芹菜也是养血补虚的一种良材。芹菜中铁元素的含量是可观的，它能够使女子经期缺血得到补充。经常以芹菜作为吃食，就可以缓解因贫血产生的面色蜡黄、皮肤苍白的症状，并且会让人容光焕发、面色红润。

这些都是基本的蔬菜。还有许多的蔬菜并没有一一为大家介绍。具体来讲，蔬菜的营养物质是极其丰富的，对于人体的健康的是十分有益的。